Gâteau de Savoie sans gluten à la crème de mascarpone et aux fruits.
Gâteau:
5 œufs - 120 g de sucre - 3 cuillères à soupe d'huile - 100 g de farine de riz
30 g de farine de pomme de terre - 30 g de fécule de maïs - 1 cuillère à café de Levure chimique sans gluten.
Crème:
250 g mascarpone - 500 ml crème 30% de matières grasses - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre - 1 paquet de crème sans Gluten.
Gelée:
800 ml d'eau - 2 pack de Gelées à la fraise Oetker - environ 450 g de mélanges de fruits surgelés ou frais.
Préparation
- Tôle de 25 cm x 35 cm avec du papier sulfurisé.
- Chauffez le four à 170 ° C
- Les œufs à la température ambiante sont mélangés avec du sucre pendant environ 8 minutes.
- Ajoutez l'huile aux œufs battus progressivement en mélangeant.
- Mélangez le riz, les pommes de terre, la farine de maïs et la levure chimique.
- Mélangez les ingrédients secs doucement dans l'oeuf.
Cuisson
- Mettez la pâte dans le moule et faites cuire au soi-disant bâton sec.
- Four à gaz : 170 ° C - Four électrique: 170 ° C
- Le four doit être préchauffé
- Temps de cuisson: environ 35 min.
Crème
- Fouettez le fromage mascarpone et la crème.
- À la fin du battage, ajoutez le sucre en poudre tamisé mélangé à Cream-fix.
- Étalez la crème sur un gâteau éponge refroidi.
Gelée
Faire bouillir l'eau et y dissoudre la gelée. Lorsque la gelée commence à se solidifier, placez les fruits sur la crème au mascarpone et étalez-les sur la gelée. Mettez la pâte au réfrigérateur pour obtenir une concentration totale.
